Tilbage

Titel: Bedstemors hjemmelavet flødekarameller med nødder

Kategori: Mad og drikke - Slik- og snackopskrifter - Bedstemor karameller

Beskrivelse: En opskrift på en rigtige gammeldags lækre flødekarameller med nøddefyld, som vor bedstemor lavede dem.

 

Beskrivelse

Flødekarameller med hakkede nødder.
 

Ingredienser:

100 g hasselnøddekerner
50 g havregryn
25 g smør
75 g smør
400 g sukker
¼ l. piskefløde
 

 

Fremgangsmåde:

 

1. Hasselnøddekerner hakkes, blandes med havregryn og ristes let på en pande i 25 g smør.
    
2. 75 g smør og sukkeret smeltes i en tykbundet gryde over svag varme, til det bliver gyldent. 
    
3. Piskefløden piskes i, til karamelmassen er helt jævn. Nødder og havregryn vendes i til sidst.
    
4. Karamelmassen hældes ud i en lille bradepande med bagepapir. (Massen skal være 2 - 3 cm høj). 
    
5. Afkøles et koldt sted (ikke i et køleskab pga. fugtigheden) i ca. 1 time, til massen er stivnet.
    
6. Karamellerne skæres ud i passende størrelser og pakkes ind i papir, der kan slippe.
    
7. Opbevares et tørt sted.