Tilbage

Titel: Blomkål er en grøntsag, som vi dansker elsker at spise om sommeren

Kategori: Mad og drikke - Madvare - Grønsager - Blomkål

Beskrivelse: Her på Kreatit.dk finder du noget generelt om Blomkål - Blomkål generelt.

 

Generelt

Blomkål er dryket i Vesten siden 1600 - tallet. Det er en krævende plante, hvad angår jorden og temperaturforholdene. 
Blomkål er en grønsag, som er i familie med hvidkål. Den mest købte blomkål er hvid, men der er også avlet blomkål i andre farver. 

Sundhedsfremmende egenskaber

Inderholder masser af vitaminer og mineraler. 
Indeholder også stofferne Sulforafan og allicin. 
Sulforafan! er medvirkende til at rense nyresystemet og forbedre dit blodtryk. I flere undersøgelser er det bevist medvirkende til bekæmpelse af kræftfremkaldende celler i kroppen. I det stoffet er med til at modstå celleforandring. Stoffet beskytter også din mave og tarme imod skadelig bakterievækst, herunder bekæmpelse af bakterier i forbindelse med madforgiftning.

Allicin! har en anti-inflammatorisk virkning til bekæmpelse af betændelsestilstande i kroppen. Stoffet skulle efter signe også være med til at sænke kroppens ældningsprocesser, og virke hæmmende på svampe-vækst - eksempelvis Candida-svamp.  
 

Produktform

Når vi tager ud og handler ind så kan vi købe frisk hele blomkål hos grønhandleren eller i den grønne afdeling af suppermarkedet. 
Vi har også muligheder for at købe blomkål i buketter eller som revet blomkål - blomkålsris. 

Så køber vi

• Hvid blomkål af oprindelse
• Lilla blomkål
• gul blomkål

Der findes også en der ligner blomkål i en lysegrøn udgave, kaldet Romanesco. Det er en blandingsprodukt mellem broccoli og blomkål. 
 

Næringsindhold i blomkål 

Næringsindhold af 100 gram. 
Kalorier : 24
Fedt: 0,3 g
Kulydrat: 5 g
Kostfibre: 2 g
Protein: 1,9 g

Anvendelsesmuligheder

Blomkål kan vi tilberede på mange måder:

• Rå blomkål
• Bagt blomkål
• Stegt blomkål
• Kogt blomkål
• Hel blomkål
• Skiveskåret blomkål
• Store og små Buketter
• Revet blomkål - blomkålsris
• I salater
• Som Purée

Sæson

Kan købes året rund. 
Danske blomkål har sæson fra Juni - december
Økologiske blomkål - august 
 

Opbevaring

Opbevar blomkål i en plastpose i køleskabets grøntsagsskuffe.
Holdbarhed: 1 måned.