Tilbage

Titel: Engelsk lakrids - opskrift på hjemmelavet engelsk lakrids

Kategori: Mad og drikke - Slik- og snackopskrifter - Engelsk lakrids
Beskrivelse: Her på KREATIT.DK finder du en opskrift på hjemmelavet Engelsk lakrids.

 

Beskrivelse

Opskrift på engelsk lakrids.
 

Redskaber til lakridsfremstilling

1 vægt
1 stor rustfri gryde
1 lille rustfri gryde
1 kniv
bagepapir
dejskraber
2 spiseskeer
1 termometer graderet til 200 grader C.
Neutral spiseolie f.eks. vindruekerneolie
bagepensel med naturhår.
 

Ingredienser

80 g (2 dl) gummi arabicum

10 ml sort bolchefarve

140 g (3 dl) lakridsekstrakt L

3/4 dl vand

 

Fremgangsmåde

 

1. Bland lakridsekstrakt L og gummi arabicum i den lille gryde.
2. Tilsæt vandet og rør godt rund.
3. Tilsæt den sorte farve
4. Sæt den lille gryde i vandbad og varm massen op.
5. Lad den stå i 5-10 min og rør eventuelle klumper ud.
6. Pensl et stykke bagepapir med et tyndt lag olie og hæld massen ud på papiret.
7. Pensl også dejskraberen med olie og stryg massen fladt ud så den får en glat overfalde.
8. Lad massen ligge i 30 min. og rul den derefter til stænger.
9. Massen kan også ligge og afkøle i nogle timer, hvorefter den kan klippes eller skæres ud til stykker eller stænger.
10. Lad gerne stykkerne ligge på bagepapiret i nogle dage. Det gør lakridsen hårdere, og modvirker at stykkerne klistre sammen.

 

HUSK! at pensle bagepapir, dejskraber, saks og kniven med olie, inden du går i gang.

 

 

 

VIGTIG! den varme masse skal altid håndteres af en voksen.

 

Opbevar de koncentrerede tilsætningsstoffer udenfor børns rækkevidde.

Forskellige sjove blandinger som lakridsen også kan rulles i:

 

Dynamik 5 spsk. lakridsekstrakt og 1 tsk. salmiaksalt.

 

Heksesnus 3 spsk. lakridsekstrakt og 1 spsk. salmiaksalt.

 

Granatsnus 5 spsk. druesukker og 1 tsk. salmiaksalt og sidste men ikke mindst 2 spsk. lakridsekstrakt.