Titel: Figurkager
Kategori: Mad og drikke - Bageopskrifter - Figurudstikningsdej type 1
Beskrivelse: Med figurkager mener jeg kagedej, som rulles ud og herefter anvendes der figurer til at stikke kagerne ud. 
Ingredienser
300 g hvedemel (5 dl)
85 g melis (1 dl)
200 g smør eller margarine
1 lille æg
Til pensling og pynt
sammenpisket æg
perlesukker
Fremgangsmåde
Hak hvedemel, sukker og fedtstof sammen i et fad.
Tilsæt ægget.
Ælt dejen let sammen.
Lad dejen hvile i ca. 30 min. på et koldt sted.
Rul dejen ud til en 2-3 mm tyk plade.
Stik kagerne ud med forskellige figurforme.
Pensl med æg og dryskagerne med perlesukker.
Kom kagerne på beklædte bageplader.
Bages i ovnen ved 175 grader, i 8-10 min.
Tilberedningstid: Ca. 1½ time, heraf ca. 30 min. for dejen at hvile og ca. 10 min. for hver pladen i ovnen ved 175 grader
