Tilbage

Titel: Skumfiduser

Kategori: Mad og drikke - Slik- og snackopskrifter - Skumfiduser
Beskrivelse: Her på KREATIT.DK finder du opskriften på skumfiduser.

Ingredienser

2 dl vand

400 g sukker

1 stg vanilje

20 bl husblas

200 g flormelis

 

Fremgangsmåde

1. Læg husblassene i blød i kold vand.
2. Bring vand og sukker i kog - i en gryde.
3. Kom vaniljekornene fra den flækkede vanilljestang i vandet.
4. lad det koge i 20 min (110 grader).
5. kom husblassen i og rør rundt indtil det hele er smeltet.
6. Tag det af varmen og lad et køle af i 10 min (til ca. 100 grader).
7. Læg et tyk lag flormelis i bunden af en bradepande.
8. Pisk sukkermassen med en røremaskine eller håndmisker. Pisk i lang tid (ca. 15 på næsthøjeste trin). Indtil det er meget tykt. Der skal både piskes lujft ind og det ksal køle af.
9. Hæld nu sukkermassen over i bradepanden med flormelisen. Bred det ud i et jævnt lag. ca. 2-2½ cm tykt.
10. Strø mere flormelis ud over sukkermassen.
11. Lad den køle af til det er helt koldt.
12. Venden evt. ud på et bord.
13. Del den op i tern ved at klippe med en olieindsmurt saks eller ved at skære med en olieindsmurt kniv. En rund olieindsmurt pizzhjul kan også bruges.